2010-10-09 chef's pumpkin soup

 

終究是興沖沖跑去超市買了南瓜

 照著MASA食譜依樣畫葫蘆了一番

 炒洋蔥 煮軟南瓜 隔水降溫 一起放到果汁機打成你儂我儂

再加牛奶鹽與胡椒調味

最後還要點上鮮奶油裝飾(畫愛心不成反類蝌蚪)

.......

台灣街頭巷尾的餐廳很常見'主廚濃湯'這道前菜

從歐洲回來後每次遇到都提心吊膽

端上來的總是混了很多麵粉喝不出湯的精神

在家自己當大廚

就可以自由調控油脂鹹淡比例 選擇保留食材的原味

 代價是滿臉油煙洗碗的雙手一秒秒老去...XD

2010-09-26 幫抹茶泡芙打針

                          在泡芙的屁股打上一針，讓抹茶餡的芬芳滿溢你唇舌間。

2010-09-25 pie

今天作了(不修邊幅)的法式鹹派。

                                      巴黎，我想念你了。