2010-12-16 pho

狂熱偏執地走進我在路上所看到的每一家越南小餐廳。
從巴黎回到台北吃了第N家後，
終於明白也稍稍平復為何再也尋找不到那懸念的巴黎pho13滋味。

每一家越南餐廳河粉的湯頭滋味差異性非常大，一直以為是在台灣本土化後調整的滋味，
就在今天一位越南男孩使用強烈越南口音的國語推薦了傳統河粉↑；
我才赫然發現還有金化、順邊...與區域性有關的河粉口味，不單純只是牛肉或海鮮的差別。


真想沿著湄公河一路吃河粉到下龍灣去，就這麼決定了。